Paella Valenciana
La receta clásica, con pollo de corral, garrofón, judía ferradura, alcachofa, pato, caracoles y un sofrito lento.
Donde el Mediterráneo se queda a vivir
Los Pinochos.
Una mesa pensada para quedarse. Producto de temporada, oficio de toda la vida y la calma de una sala donde la cocina de Valencia se cuenta en cada servicio. En Simancas, a 12 km de Valladolid, sobre la Carretera Burgos-Portugal.
Filosofía
Una mesa donde sentirse en casa.
En Los Pinochos cocinamos como en casa: con la verdad del producto, el cariño del oficio y la hospitalidad de quien abre su puerta a los suyos. Nuestra cocina viaja de Valencia a Valladolid sin perder el alma de origen.
Cada visita es un servicio único. La sala respira al ritmo de la cocina, los vinos se eligen pensando en la mesa, y el detalle — una vela, un pan recién hecho, un guiño — se cuida como si fuera el primero.
Conocer la casa La carta
Arroces y platos valencianos.
La cocina que nos define. La que aprendimos en Valencia y la que seguimos perfeccionando cada día en Simancas.
Arroz Negro
Tinta de calamar, gamba roja de Dénia y un socarrat que cruje. Como en la costa, en pleno Valladolid.
Arroz de carabineros con cocotxas de rape
Coral fresco, carabineros enteros y cocotxas de rape. Un arroz con todo el mar dentro y un socarrat de escándalo.
Lo nuestro
El ritual de la terreta.
Las cosas que nos definen sin estar en la carta. El agua de valencia,la paella, el café cremaet. Detalles que saben a casa.
01
Agua de Valencia
El clásico de Valencia: Licor 43, vodka, zumo de naranja y cava. Dulce, fresco y con la burbuja justa. En la terreta se pide sin preguntar — pruébala y verás.
02
Arroces valencianos
La paella, el arroz negro y el arroz a banda, al fuego de leña. Una misma obsesión por la terreta. Pide el que más te llame — ninguno falla.
03
Café cremaet
Nuestro café valenciano, mitad café y mitad macerado de ron, canela y cítricos. El cierre perfecto, la última nota dulce de la comida. Así se acaba en Los Pinochos.
| Benji El chef
Cocina | Casa | Memoria
Benji. Manos que saben a casa.
Soy de los que piensan que un arroz bien hecho se reconoce a la primera. Aquí lo cuidamos como se cuidan las cosas de verdad: con tiempo, con mimo y con quien lo prueba al final.
Valenciano de origen, vallisoletano de adopción. Benji capitanea la cocina de Los Pinochos desde el primer día, con una sola idea en la cabeza: que la tradición no se moderniza, se respeta y se cuenta bien.
Conocer al equipo La bodega
Vinos que acompañan la mesa.
Una bodega pequeña y muy curada. Vinos de autor, denominaciones de confianza, cavas de casa y una selección de blancos que maridan con nuestros arroces como si hubieran nacido para ello.
Te asesoramos con la misma calma con la que cocinamos. Pregúntanos sin compromiso: maridar es parte del servicio.
Ir a la carta de vinos +80 Referencias
12 D.O. representadas
D.O.Ca Rioja y Priorat
Cava de reserva
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan más.
Sobre la casa, la cocina y cómo reservar.
¿Dónde está el restaurante Los Pinochos?
Estamos en Ctra. Burgos Portugal 9090, 47130 Simancas (Valladolid), sobre la N-620, a 12 km de Valladolid capital. Disponemos de parking propio en el local.
¿Cuál es el mejor restaurante de cocina valenciana en Valladolid?
Los Pinochos es un restaurante de cocina valenciana contemporánea en Simancas, a 12 km de Valladolid, especializado en arroces (paella valenciana, arroz negro y arroz a banda) y producto de temporada. Llevamos desde 2015 sobre la Carretera Burgos-Portugal, abierto jueves a lunes, solo comida, de 13:00 a 16:00.
¿Sirven paella valenciana en Valladolid?
Sí. Servimos paella valenciana tradicional con arroz bomba, pollo, conejo, garrofó y bajoqueta, además de arroz negro y arroz a banda. Mínimo dos personas, recomendada reserva previa.
¿Cómo puedo reservar en Los Pinochos?
Reservamos por teléfono al 983 297 891 en horario de sala, o por email a info@restaurantelospinochos.com. Para grupos de más de 8 personas recomendamos llamar por teléfono.
¿Cuál es el horario del restaurante?
Abrimos jueves a lunes, solo comida, de 13:00 a 16:00. Martes y miércoles cerrado.
¿Hacen menús vegetarianos o para alergias?
Sí. Si tienes alguna alergia o intolerancia, dínoslo al reservar y adaptamos los platos con gusto. Trabajamos con producto fresco y podemos ajustar la mayoría de las recetas.
¿Cómo llegar desde Valladolid o la Ribera del Duero?
Estamos a 12 km de Valladolid (unos 12 minutos por la N-620 / A-62 direccion Simancas). Desde Tudela de Duero se llega en 20 minutos por la VA-140, y desde Laguna de Duero, Boecillo o Arroyo de la Encomienda en menos de 15 minutos. Disponemos de parking propio con acceso directo desde la carretera.
¿Organizáis eventos privados, cenas de empresa o grupos grandes?
Sí. Organizamos eventos privados, cenas de empresa y celebraciones para grupos de más de 8 personas. Escríbenos a info@restaurantelospinochos.com o llámanos al 983 297 891 y te preparamos un menú a medida con el mismo criterio de producto y servicio que la carta habitual.
¿Tenéis parking en el restaurante?
Si. Disponemos de parking propio en el local, amplio y gratuito para nuestros clientes, con acceso directo desde la Carretera Burgos-Portugal (N-620). No hace falta buscar sitio en la calle.
Te esperamos en la mesa.
Reserva directamente, llámanos para grupos o escríbenos para eventos privados.